莲藕，大家都很熟悉了吧！是人们日常生活中较为常见的菜了，由于莲藕的营养价值很高，更主要的是可以做出各种各样美味的菜肴，可以熟食也可生吃，爆炒或煮汤等都可呈现它的风采，人们也喜欢把莲藕制作成各种甜品，美味之极，也可以说是一种上等的滋补佳品哦！

莲藕的含糖量不算高，老少皆宜，常吃莲藕还有很多好处呢，清热凉血，通便止泻，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，等功效，既然吃莲藕有那么多的好处，为了增加大家的食欲，教大家做一道非常好吃的甜藕，保证让你们吃上瘾，爽歪歪哦~！

费话少说，下面马上就开始教大家做甜藕，仔细看喽！首先要去菜市场挑选饱满又新鲜的莲藕，肉质饱满的莲藕吃起来有嚼劲，特爽口，如下图，

接着就是将莲藕的表皮削掉，因为表皮粗糙，会影响口感！

下面就开始将削皮后的莲藕切成一个个圆形切片或条状也可，我觉得圆形较为美观，让人食欲感倍增，切好后用清水漂洗两遍，并且沥去水分。

再下来就是将莲藕倒入干净的锅中，放入冰糖，冰糖份量可随个人喜好，喜欢吃甜些可多放点，也不可放太少，甜味太淡也不好吃。

然后放入两三颗腌制过的山黄皮果，或晒干的也行，切记不能放太多，太多会变味，因为山黄皮味道很浓，山黄皮是我们广西的特色调味品，放入一起会散发一种浓郁的果味香，在制作甜藕中起到很重要的作用哦！

接下来就是开始将一般人们平时喝的瓶装啤酒倒入锅中，直到浸没莲藕即可，这样就可以盖上锅盖，待啤酒煮沸后开始慢火煮，煮的过程中啤酒会慢慢变少，然后又继续加入啤酒，煮大约至30分钟，莲藕就己经变松软了。就这样，香甜味美的甜藕就可以出锅了！

就这样，香甜味美的甜藕就可以出锅了，晶莹剔透，看起来让人有很强的食欲感，有着冰糖的清淡甜味，并带有山黄皮的独特清香，口齿留香之感，甜而不腻，非常爽口！

用这种方法制作出的甜藕，真的是好吃的不得了啊~